תכנון ריהוט לבר ולמסעדה: כיסאות בר, בנקטים, פלטות ובסיסי שולחן
בר ומסעדה מתוכננים סביב גובה עבודה, מעבר, עומס ותחזוקה. מדריך לכיסאות בר, בנקטים, פלטות ובסיסים לפנים ולחוץ.
תכנון בר מתחיל בגובה הדלפק. גובה הכיסא נגזר ממנו, ולא להפך. אחריו מגיעים מרווח בין מושבים, מעבר מאחורי היושבים, יציבות הבסיס ועמידות הפלטה. שגיאה באחד מאלה מורגשת כל ערב עבודה.
המדריך מיועד ליזמים, אדריכלים, מעצבי פנים, מנהלי רכש מלונאי ומפעילי מלונות ומסעדות.
כיסאות בר: התאמת גובה ומרווח
- ◆גובה המושב נקבע ביחס לגובה הדלפק כך שיישאר מרווח נוח לרגליים ולברכיים מתחת לפלטה.
- ◆משענת רגליים היא הכרח בכיסא בר: בלעדיה הישיבה מתקצרת והאורחים עוזבים מוקדם.
- ◆מרווח בין מרכזי מושבים קובע כמה כיסאות באמת נוח להושיב לאורך הדלפק.
- ◆כיסא מסתובב נוח לאורח ומאט את הסידור לצוות; כיסא קבוע קל יותר לתפעול.
- ◆בבר עמוס עדיפים דגמים בעלי בסיס יציב וכובד מתאים, כדי לצמצם נפילות והתנגשויות.
בנקטים / Banquette
- ◆בנקט מנצל קירות ופינות ומגדיל את מספר המקומות ללא הגדלת האולם.
- ◆יש להחליט מראש אם הבנקט קבוע לרצפה או ניתן להזזה — ההחלטה משפיעה על ניקיון ועל שינויי פריסה עתידיים.
- ◆ריפוד בנקט נבחר לפי תדירות ניקוי; תפרים וקצוות הם נקודות הכשל הראשונות.
- ◆אחסון מתחת למושב אפשרי בחלק מהתצורות, אך מקשה על ניקיון ועל תחזוקה.
- ◆יש לתכנן גישה לניקיון מתחת ומאחורי הבנקט כבר בשלב השרטוט.
פלטות ובסיסים
| שימוש | פלטה | בסיס |
|---|---|---|
| מסעדה פנימית | אבן, קרמיקה, למינציה קומפקטית או עץ מוגמר | בסיס יצוק יציב, מתכוונן לרגליות |
| בר וקוקטייל | פלטה קטנה עמידה ללחות ולניגוב | בסיס כבד יחסית לקוטר הפלטה |
| טרסה וישיבה חיצונית | HPL לחוץ, אבן מתאימה או מתכת מטופלת | בסיס עמיד לקורוזיה ולרוח |
| בופה ואירועים | פלטה קלה יחסית להזזה | בסיס מתקפל או ניתן לאחסון |
- ✓לאמת את גובה הדלפק בפועל לפני בחירת כיסאות בר.
- ✓לבדוק מעבר מאחורי יושבים בשעת שיא.
- ✓להגדיר ריפוד וניקוי לבנקטים ולוודא גישה לתחזוקה.
- ✓להתאים בסיס לגודל הפלטה ולמספר הסועדים.
- ✓לתכנן חלפים: רגליות, פדים, ברגים ורכיבי ריפוד.
ELICE INBAR | Harmony Living היא חברת Boutique FF&E המתמחה ברכש בינלאומי, ייצור ריהוט מותאם לפרויקטים מלונאיים, יבוא ריהוט וחבילות ריהוט מלאות לסלון. הפריטים המוזכרים כאן זמינים דרך רכש, ייצור מותאם או קטלוג — ולא כמלאי מדף.
שאלות נפוצות
איך מתאימים גובה כיסא בר לדלפק?+
מודדים את גובה הדלפק המוגמר ובוחרים כיסא שמשאיר מרווח נוח לברכיים מתחת לפלטה ולרגליים על משענת הרגליים. חשוב למדוד את הגובה בפועל לאחר הביצוע ולא לפי התוכנית בלבד.
מה עדיף למסעדה: כיסאות בודדים או בנקטים?+
שילוב של השניים לרוב יעיל ביותר: בנקטים לאורך קירות ופינות לניצול שטח, וכיסאות בודדים במרכז האולם לגמישות בפריסה ולשינוי גודל שולחנות.
האם ניתן לייצר בנקט בהתאמה אישית?+
כן. בנקטים מיוצרים לרוב בהתאמה למידות האולם, כולל שרטוטי ייצור ואישור מוק-אפ כשנדרש. הייצור המותאם מתבצע ברשת המפעלים שאיתה אנחנו עובדים במזרח הרחוק ובאירופה.